嗨嗨 我大該有一百年沒發文了我的天阿
本來想說寒假要密集發文還要拍穿搭或是妝文
計畫永遠趕不上惰性阿
為了彌補大家我們今天就來填飽肚子吧(?!)
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由於本人還是個窮苦大學生 住的地方也沒有廚房
所以都會盡量想一些不用大火快炒或炸的料理方式
這次的料理也是非常適合住在小套房的學生或上班族唷
簡單又健康 每個人都能輕易上手的啦~~(拍胸脯掛保證
來~我們要準備的食材就是圖片上看的到的這些啦!!!是不是很容易準備呢
以下幫大家列出食材清單唷
苦茶油
蒜頭適量 (大家可以看自己的接受程度 我自己是會準備不少啦 哈哈)
時蔬 (現在高麗菜真的非常便宜 大家可以多買當季蔬菜 便宜又健康)
白麵線 (用麵條或冬粉之類的麵食代替也可以 我自己是覺得用麵線比較合)
關於白麵線這邊跟大家說明一下唷
我這篇使用的是金門的麵線 金門的麵線跟台灣最大的不同是鹽分
市面上賣的麵線通常都已經帶有鹽分了 所以在做料理的時候要特別注意鹹味的調整
像要做這種拌麵線的時候可以先過水洗掉鹽分再去調味
那我這邊用的金門麵線是完全不鹹的 所以可以放心的調味不必擔心太鹹
而且金門麵線讓我最喜歡的特點是不容易爛!!! 煮好了放在一旁都不用擔心會爛掉唷
大家有機會買到金門麵線一定要試試看唷 (很推金門麵線這樣 哈哈哈哈)
好了好了 準備好食材了嗎 那捲起袖子我們要開始下廚囉~
首先先準備一鍋水煮到滾 這是預備煮麵線跟燙青菜的
把水放在瓦斯爐上開火等待它滾的過程中我們可以先不理他來繼續準備其他東西啦~
首先先把蒜頭們切成細末 我自己是喜歡越細越好
因為吃到太大的顆粒還是有點壞了興致 不過這邊一樣是看個人喜歡的口感唷
再來起個油鍋 放下約1.5大湯匙的苦茶油 等一下會為大家講解苦茶油的好處
所以不要擔心太油或是熱量太高 放心的放下去就對了啦
油熱之後將蒜末丟進去用小火爆香 火不要太大唷 不然很容易就焦掉了
(有蔥花的朋友可以切一些蔥白進去爆香 味道更豐富唷)
爆出香味之後就可以把苦茶油跟蒜末一起到入旁邊的碗中備用囉
這個時候掐指一算旁邊的水應該也差不多滾了
我們就可以準備將蔬菜跟麵線放進去滾水中囉
順序也是看人喜好 我自己喜歡高麗菜滾到很軟爛
所以我的順序是先放蔬菜滾到爛 再放麵線稍微滾一下
不過我身邊的人都不喜歡爛爛的高麗菜 所以喜歡清脆口感的人就可以青菜跟麵線同時放啦
這邊提醒一下大家 蔬菜如果在滾的時候沒放鹽的話 起鍋調味後味道就會是"分離"的感覺
有一種分道揚鑣的味道 不知道大家懂不懂我意思 哈哈哈
所以滾蔬菜的時候記得放少許鹽 不過如果你的麵線是有鹽分的話就要試一下味道
因為麵線的鹽水也會讓蔬菜有鹹唷
青菜跟麵線煮好後就可以放入大碗中 接著將剛剛爆好香的苦茶油跟蒜末淋上去
接著就淋上一些醬油增加口味的層次跟增色 這樣就大功告成啦
(一樣 家裡有蔥花的朋友這時候可以加入一些蔥綠 顏色更漂亮 香味更足唷)
江江!!!!!一份香噴噴的苦茶油拌麵就完成啦~~~~~(灑花
大家麵線撈起來的時候不用擔心會結成團
因為有苦茶油 所以可以很輕易的拌開麵線唷
從備料到完成其實差不多只要十分鐘就能完成了 是不是很適合懶人呢
苦茶油麵線真的是一份健康又美味的餐點
吃完麵線後我們來聊聊苦茶油的好處吧(拖椅子坐下
一開始會接觸苦茶油是因為自己有一陣子胃不是很好
媽媽就說苦茶油對胃很好 所以就開啟了苦茶油之路(?!)
上網看了一下 苦茶有的好處真的不少唷!!!
1.改善消化性潰瘍
苦茶油有抑制幽門螺旋桿菌的效果，直接飲用可以改善幽門桿菌造成的消化性潰瘍，因此民間每天喝一匙茶油顧胃的做法已被證實。
2.保護心血管
實驗證實，長期食用苦茶油可降低血清三酸甘油酯含量，並減少低密度脂蛋白，因此推論可減少心血管疾病的發生。
3.抗氧化及延長細胞壽命
苦茶油含芝麻素及多酚等成分，具有良好的抗氧化功效，可以提高細胞的抗氧化能力。
4.滋潤皮膚，保濕防皺
國外研究發現，苦茶油成分可加強膠原蛋白合成，提高細胞外膠原蛋白的品質和含量，人體皮膚試驗也證實，苦茶油可降低皮膚敏感，減少皮膚水分流失。
(資料來源:http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015032&page=5)
所以大家不用擔心吃太多油不健康 苦茶油對身體很好唷
不過大家要慎選苦茶油 畢竟最近油品讓大家很不放心 不要買到不好的油反倒傷了健康
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以上是今天的偽廚娘分享 手殘如我都可以輕易上手
相信大家也可以非常順利的完成這份健康的餐點啦~~~
有任何問題或指教都歡迎大家留言給我 我是跟我聊聊天也可以
大家我們下次見~掰掰
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